Encargado/a y Sumiller de restaurante, Lamucca Company, S.L.

Descripción del puesto

Estamos buscando un Encargado/Sumiller para formar parte del equipo de nuestro nuevo restaurante Makáá en el hotel Thompson.

Funciones principales

• Coordinación y supervisión del equipo de sala durante el servicio.
• Gestión operativa del turno y apoyo directo al Restaurant Manager.
• Asesoramiento y recomendación de vinos y maridajes.
• Gestión y control de bodega, stock e inventarios.
• Formación continua del equipo en producto y vino.
• Garantizar estándares de servicio, atención y experiencia cliente.
• Coordinación con cocina para asegurar fluidez y excelencia operativa.
• Resolución de incidencias y atención personalizada al cliente.

Requisitos

• Experiencia mínima de 3 años como Encargado/a de Sala, Maître o Sumiller en restaurantes gastronómicos o de alto volumen.
• Formación en sumillería y conocimiento de vinos nacionales e internacionales.
• Capacidad de liderazgo y gestión de equipos.
• Perfil dinámico, organizado y orientado al detalle.
• Nivel alto de inglés (se valorarán otros idiomas).
• Pasión por la gastronomía y vocación de hospitalidad.

Oferta

• Contrato indefinido.
• Jornada completa.
• Oportunidad de formar parte de una apertura en un espacio icónico dentro del Hotel Thompson.
• Ambiente dinámico, equipo joven y con energía.
• Formación continua y proyección dentro del grupo.
• Salario competitivo según experiencia.