Director/a de restaurante, Grupo La Fábrica S.A.

En Grupo La Fábrica buscamos profesionales con sentido de liderazgo, orientación a resultados, experiencia del cliente y, sobre todo, que le apasione la restauración.

¿Quiénes somos?

Somos un grupo de restauración consolidado en Madrid; nos regimos por las ganas de hacer disfrutar a nuestros clientes a través de la gastronomía y el ambiente. Actualmente, contamos con 19 restaurantes que se caracterizan por tener una personalidad propia, reflejados en su comida y decoración.

En estos momentos, estamos buscando un Director de Restaurante con 4 años de experiencia en la gestión global de toda la operativa de un restaurante.

Requisitos

• Estudios mínimos: Educación Secundaria Obligatoria.
• Experiencia mínima: Al menos 4 años.
• Conocimientos necesarios: Dirección de restaurante, Gestión de costes, Gestión de hostelería, Atención al público, Eficiencia operativa, Dirección Restaurante, Gestión de equipos, Recursos humanos.

Responsabilidades

• Realizar de manera cualificada funciones de dirección, planificación, organización y control del restaurante-bar-cafetería.
• Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo.
• Dirigir, planificar y realizar el conjunto de actividades de su Área.
• Gestión y participación en la facturación, cobro, cuadre y liquidación de la recaudación.
• Realizar inventarios y controles de materiales, mercancías, etc., de uso en el departamento de su responsabilidad y/o coordinar a la persona encargada para este cargo.
• Hacer las propuestas de pedidos de mercancías y realizar los pedidos si así se le encomienda.
• Controlar el stock de vinos.
• Realizar las tareas de atención al cliente específicas del servicio.
• Garantizar que su personal a cargo brinde siempre una excelente atención al cliente.
• Participar en la formación del personal a su cargo.
• Ceñirse al estándar de servicio y de trabajo; protocolo de atención al cliente y normas del restaurante, proporcionado por la empresa.
• Coordinar labores administrativas y de Recursos Humanos con los departamentos correspondientes.
• Mantener una comunicación constante y fluida con los distintos departamentos.

Conocimientos y competencias clave:

• Dirección de equipos.
• Liderazgo.
• Dirección de servicio en sala.
• Saber utilizar la TPV.
• Conocimiento sobre servicio de vino.
• Conocimientos básicos en GStock.
• Conocimientos básicos en Gestión de Recursos Humanos.
• Excelente gestión de conflictos.
• Optimización de costes de personal, comida y bebida.

¿Qué ofrecemos?

• Descuentos en los restaurantes del grupo.
• Formar parte de una empresa en constante crecimiento y con proyectos desafiantes.
• Formación continua.