Sumiller de vino, VAMUCA SAN MARCELO SOCIEDAD LIMITADA

Sumiller de Vino

Buscamos un/a profesional con una amplia experiencia y conocimientos en el mundo del vino para unirse a nuestro equipo de servicio en un reconocido restaurante de la ciudad. Como Sumiller de Vino, serás responsable de gestionar la carta de vinos, asesorar a los comensales sobre las mejores opciones y garantizar una experiencia excepcional a nuestros clientes.

Responsabilidades:

• Vinos y Enología: Demostrar un profundo conocimiento de los vinos, regiones, variedades de uva, técnicas de elaboración y maridaje.
• Cata de Vinos: Realizar catas y análisis organolépticos de los vinos para mantener una selección de alta calidad. Conocimiento importante de vinos extranjeros principalmente Borgoña y Piamonte.
• Servicio de Vino: Ofrecer un servicio de vino impecable, siguiendo los protocolos de servicio y etiqueta.
• Protocolo de Mesa: Asesorar a los comensales sobre el protocolo de servicio, el orden de los platos y la correcta combinación de vinos.
• Servicio de Bebidas Alcohólicas: Garantizar el cumplimiento de las normativas y regulaciones en relación al servicio de bebidas alcohólicas.
• Restaurante a la Carta: Colaborar estrechamente con el equipo de cocina para recomendar los maridajes más adecuados.
• Servicio en Sala: Apoyar eficazmente el servicio en sala, al equipo de camareros y asegurando una experiencia excepcional para los clientes. La sala dispone de un maitre pero no realiza las labores de sumillería.
• Gestión de Bodega: Organizar y optimizar la bodega, inventarios y demás temas relacionados con el vino.
• Servicio de Mesa: Ejecutar con profesionalidad y elegancia el servicio de mesa, siguiendo los protocolos establecidos.

Requisitos:

• Experiencia demostrada de al menos 3 años como Sumiller de Vino en un restaurante de alta gama.
• Formación especializada en Enología y Cata de Vinos.
• Conocimientos sólidos en maridaje de vinos y protocolo de servicio.
• Excelentes habilidades de comunicación y atención al cliente.
• Capacidad de trabajar en equipo y liderazgo en el servicio de sala.
• Dominio del inglés y, preferiblemente, de otros idiomas.
• Apasionado por el mundo del vino y comprometido con la mejora continua. Preferiblemente de vinos de Borgoña y Piamonte.

Ofrecemos un entorno de trabajo estimulante, oportunidades de desarrollo profesional y un atractivo paquete de beneficios.

Contrato indefinido, jornada completa.

Salario: 30.000€ - 40.000€ Bruto/año.

Beneficios sociales: Bonus según objetivos cumplidos.