Sommelier - Restaurante El Campero Madrid, Azotea Grupo

Requisitos

• Estudios mínimos: Educación Secundaria Obligatoria
• Experiencia mínima: Al menos 1 año
• Amplios conocimientos de diferentes vinos y las regiones que producen cada tipo de producto
• Pasión por el vino
• Conocimiento de viñedos y bodegas de referencia
• Conocimiento de diferentes elaboraciones de vinos
• Buenas dotes de comunicación, buena presencia y capacidad de organización
• Conocimiento de protocolo
• Experiencia en servicios con clientes por encima de 100 comensales
• Experiencia mínima de 3 años
• Mínimo Inglés B2
• Se valora titulación WSET y Court of Master Sommelier

Descripción

Bienvenido a El Campero el templo del atún rojo de almadraba. En El Campero hacemos un homenaje al producto, al atún rojo de almadraba, a la cocina hecha con cariño, y a la familia, en un concepto que ha crecido alrededor de un proyecto personal a la orilla del Atlántico, en Barbate, donde ya casi se une con el Mediterráneo.

Hoy el proyecto crece en Azotea Grupo haciendo su primera parada en Madrid.

La carta de vinos, que cuenta con más de 200 referencias, es la muestra de una búsqueda de la excelencia y del mejor acompañamiento al sabor del atún. Con una cuidada selección de vinos de Cádiz, españoles e internacionales, el vino es el compañero ideal para un viaje de sabor a lo largo de la carta de El Campero, desde el aperitivo al postre. Cada plato merece un maridaje que aporte sinceridad al sabor de cada elaboración, y permita apreciar los matices cuidados del producto. Un viaje que acompaña la experiencia gastronómica de principio a fin para que todo sea perfecto.

Funciones:

• Preparar las áreas de trabajo para el servicio
• Gestionar los pedidos y el stock de bodega
• Asesorar y guiar a los clientes en la elección del vino
• Realizar labor de venta previo y durante el servicio
• Controlar y revisar las mercancías recibidas
• Supervisar el material necesario de la sección asignada
• Colaborar en tomas de comanda
• Colaborar en el montaje y en el servicio

Se ofrece:

• Formar parte de una empresa sólida y de referencia a nivel nacional
• Equipo joven, profesional y con amplia experiencia en hostelería
• Contrato fijo discontinuo
• Salario entre 2100- 2300 Brutos mensuales

Nivel: Empleado/a

Vacantes: 2