Maitre - Profesional de Sala, Grupo Paraguas

En Grupo Paraguas buscamos incorporar un/a Maître / Jefe de Rango que actúe como auténtico embajador/a del concepto gastronómico del grupo.

La persona seleccionada será responsable de garantizar una experiencia excelente para el cliente, liderando su rango con criterio, elegancia y orientación a la venta, además de representar la imagen y estándares de calidad del restaurante.

¿Cuál será tu misión?

Serás una figura clave en sala, combinando atención al cliente, liderazgo de equipo y conocimiento técnico (gastronomía y vinos) para asegurar un servicio impecable.

Responsabilidades principales

• Recibir, acomodar y despedir a los clientes, en coordinación con el equipo de hostess.
• Gestionar de forma integral los rangos asignados, asegurando calidad de servicio y tiempos.
• Tomar comandas, asesorar al cliente y aplicar venta sugestiva de manera natural.
• Sustituir al Sumiller cuando sea necesario, recomendando vinos y bebidas con criterio.
• Coordinar y supervisar al equipo de camareros/as en tu rango.
• Garantizar el cumplimiento del protocolo de alérgenos.
• Gestionar el cierre de cuentas y cobro, asegurando exactitud y satisfacción del cliente.
• Colaborar en la gestión operativa del local (material, pedidos, menaje, etc.) junto al Jefe de Sala.

Qué buscamos

• Perfil con fuerte orientación al cliente y excelencia en el servicio.
• Capacidad para trabajar con agilidad y precisión en entornos de alta demanda.
• Habilidades de comunicación, liderazgo y trabajo en equipo.
• Alta tolerancia al estrés y capacidad de mantener la calma bajo presión.
• Imagen cuidada y alineada con el estándar del grupo.
• Proactividad, compromiso y capacidad de organización.

Requisitos

• Formación en Restauración (Grado Medio/Superior) – valorable.
• Formación en Protocolo y Sala – valorable.
• Formación en Sumillería o equivalente – imprescindible.
• Conocimientos en destilados – valorable.

Qué ofrecemos

• Incorporación a uno de los grupos de restauración más reconocidos.
• Entorno dinámico, exigente y orientado a la excelencia.
• Desarrollo profesional dentro del grupo.
• Proyecto estable con recorrido.

Por qué unirte a Grupo Paraguas

Formarás parte de un equipo que apuesta por la calidad, el detalle y la experiencia gastronómica diferencial, donde el servicio en sala es tan protagonista como la cocina.