Dirección Técnica y Enológica, Bodegas Franco Españolas

Descripción del puesto

Bodegas Franco-Españolas (Rioja Bordón – Diamante) nace en 1890 de la unión entre Francia y España en un momento álgido en Rioja, cuando empresarios franceses vinieron a la región tratando de reemplazar sus viñedos arrasados por la enfermedad de la filoxera. Era el origen de los «vinos finos de Rioja». Después de 135 años de historia seguimos en el sector con una posición de privilegio.

Queremos incorporar una persona que ocupe la Dirección técnica y enológica de la bodega , con experiencia demostrable en la DOCa Rioja y DO Ribera del Duero, cuya misión será llevar a cabo la gestión del proceso de elaboración del vino en su totalidad, desde el seguimiento y control del viñedo hasta su embotellado final.

Responsabilidades

• Planificar las operaciones de elaboración, crianza y embotellado, estableciendo las necesidades de aprovisionamientos, instalaciones necesarias, barricas, jaulones y demás elementos de bodega necesarios.
• Asegurar que en todos los procesos productivos se cumplan los requisitos de calidad, técnicos y la correcta ejecución de los mismos.
• Coordinar los trabajos a realizar en bodega, laboratorio y producción para la obtención de los diferentes productos finales.
• Controlar la calidad del vino en todos los procesos de elaboración realizando e implantando los puntos y pautas de control necesarios.
• Búsqueda de nuevas mezclas de vino, elección de variedades, conducción, cultivo del viñedo y momento óptimo de recolección.
• Mejora de procesos productivos.
• Supervisar las labores de vendimia, crianza en barrica y botella, embotellado, vinos finales.
• Selección de materias primas (uva, vino, corcho, barricas).
• Creación de nuevos vinos alineados con la cultura de la bodega.
• Colaboración con el área comercial y de marketing dirigiendo catas, presentaciones y atención de clientes y proveedores.
• Dirección y supervisión de las mejoras estructurales de bodega, así como de las obras de mantenimiento, mejora de las instalaciones y el cuidado y mantenimiento de las instalaciones en general.
• Trabajar en equipo con el resto de miembros del Comité de Dirección en la consecución del plan estratégico.
• Gestión y liderazgo del equipo de personas a su cargo.

Requisitos

• Grado en Enología o formación equivalente.
• Experiencia mínima de 10 años dentro de la DOCa Rioja y D.O. Ribera del Duero, en bodegas de cierta relevancia.
• Dominio de los procesos de elaboración, crianza y control de calidad.
• Experiencia en gestión de reglamentación específica del sector del vino y de los consejos reguladores.
• Formación específica en cata.
• Habilidades de liderazgo y trabajo en equipo.
• Orientación a la calidad y al trabajo por objetivos.
• Habilidades digitales y de manejo de ERP.
• Nivel alto de inglés.

Ofrecemos

• Proyecto ilusionante y estable en una bodega de prestigio y muy consolidada.
• Condiciones económicas competitivas acorde a la experiencia aportada.
• Contratación indefinida con medidas reales de conciliación laboral.