SUMILLER, Grupo Paraguas

Sumiller/Dependiente • Presencial • Tiempo completo • Comunidad de Madrid, Madrid, España

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Misión:

Ser el referente en vinos, destilados y maridajes, acompañando al cliente con conocimiento y elegancia, y gestionando la bodega y la carta de vinos con excelencia, alineado con la identidad enológica del grupo.

Funciones:

  • Gestiona el stock, la bodega de día y el inventario.
  • Elaborar, actualizar y mantener la carta de vinos, cavas, champagnes, destilados y otras bebidas de alta gama.
  • Recomendar vinos y bebidas a los comensales en base a su pedido y preferencias, con un enfoque en la excelencia y el maridaje perfecto.
  • Si llegase el caso, y por necesidades puntuales del local, también podrá tomar comandas y hacer las mismas funciones que los Maîtres.
  • Es el responsable de que todos los productos que haya servido relacionados con su área, estén ticados en nuestro sistema informático.
  • Formar y asesorar al equipo de sala en el conocimiento y servicio del vino.

Se requiere:

  • Experiencia demostrable mínima de 2 años en el puesto de sumiller o responsable de vinos.
  • Experiencia en servicios con más de 200 comerciales.
  • Valoráble formación específica en sumillería, enología y/o cata profesional.
  • Pasión por el mundo del vino y conocimiento profundo de regiones, denominaciones, estilos y tendencias.
  • Experiencia en restauración de lujo o fine dining.
  • Trabajo en equipo, capacidad para trabajar en entornos de alta demanda y organización.
  • Conocimientos de protocolo.
  • Nivel alto de inglés.
  • Valoráble conocimiento de otros idiomas.
  • Excelente presencia y habilidades de comunicación con el cliente.
  • Disponibilidad para trabajar en jornada completa con turnos partidos y rotativos, incluyendo fines de semana y festivos.
  • Imprescindible contar con permiso de trabajo en vigor.
  • Madrid centro. Imprescindible residencia en la Comunidad de Madrid o posibilidad de desplazamiento diario.

Se ofrece:

  • Incorporación a grupo de restauración de lujo en plena expansión.
  • Posibilidades reales de promoción, formación por la empresa.
  • Remuneración competitiva.
  • Sistema de propinas semanales.

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