ENOLOGO, BODEGAS CALVENTE SL

Enólogo/a • Presencial • Tiempo completo • Granada, Jete, España 1900-2300 €/MES

BODEGAS CALVENTE SL logo
  • Coordinar todas las etapas del proceso de vinificación: recepción de uva, despalillado, prensado, fermentación, trasiegos, estabilización, filtrado y crianza.
  • Supervisar y participar activamente en los trabajos de bodega durante la vendimia y post-vendimia.
  • Controlar parámetros enológicos (temperatura, densidad, acidez, etc.) y ajustar prácticas según el tipo de vino y las decisiones técnicas.
  • Mantener registros detallados de cada lote de vino, garantizando la trazabilidad y cumplimiento de protocolos.
  • Coordinar con el equipo de laboratorio para el análisis químico y sensorial del vino en sus distintas fases.
  • Supervisar el uso y mantenimiento de equipos de elaboración (prensas, bombas, tanques, intercambiadores, etc.).
  • Aplicar y hacer cumplir las buenas prácticas de higiene y seguridad alimentaria.
  • Gestionar el equipo operativo de bodega: distribución de tareas, formación y control del desempeño.
  • Apoyar en la planificación de embotellado y movimientos de vino según calendario de producción.

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