Ayudante enólogo, PROTOS B. RIBERA DUERO DE PEÑAFIEL, S.L.

Ayudante de Enología – Campaña de Vendimia 2026

Forma parte de una vendimia donde cada decisión cuenta.

La vendimia es el momento más importante del año en una bodega. En Bodegas Protos buscamos incorporar un/a Ayudante de Enología para reforzar el equipo técnico durante la campaña de vendimia 2026 en nuestra bodega de Anguix (Burgos).

¿Cuál será tu misión?

Trabajarás junto al equipo de Enología en el seguimiento diario de la fermentación y en las distintas operaciones técnicas que se realizan durante la vendimia, contribuyendo a que el proceso de elaboración se desarrolle conforme a los criterios de calidad establecidos.

Funciones principales

• Control y seguimiento diario de la fermentación de los depósitos.
• Toma y registro de datos analíticos y de proceso.
• Preparación y adición de productos enológicos siguiendo las instrucciones del equipo técnico.
• Apoyo en las tareas de elaboración propias de la campaña de vendimia.
• Colaboración en el control y organización de las operaciones diarias de bodega.
• Cumplimiento de los procedimientos de calidad, higiene y seguridad alimentaria.

Perfil que buscamos

• Formación en Enología.
• Se valorará experiencia previa en un puesto similar o en campañas de vendimia.
• Persona comprometida, responsable y con ganas de aprender y trabajar en equipo.
• Capacidad de organización, atención al detalle y actitud proactiva.
• Disponibilidad para adaptarse a las necesidades de la campaña de vendimia.

¿Qué ofrecemos?

• Contrato temporal para la campaña de vendimia 2026.
• Jornada completa.
• La oportunidad de formar parte del equipo técnico de Bodegas Protos durante una de las etapas más importantes del proceso de elaboración.
• Posibilidad de completar tu formación en un centro tecnológico de referencia, ampliando conocimientos y experiencia práctica en el ámbito de la enología.
• Un entorno de trabajo dinámico, donde podrás participar de forma directa en la elaboración de vinos de alta calidad.

Ubicación: Bodega Protos Anguix (Burgos).