AYUDANTE DE SUMILLER - MADRID, Familia La Ancha & Azotea Grupo

Descripción del Puesto

La misión principal de este puesto es ofrecer el mejor servicio al cliente, realizando las recomendaciones oportunas y teniendo en cuenta la rentabilidad y los estándares de seguridad, salud e higiene establecidos.

Funciones

• Preparar las áreas de trabajo para el servicio, asegurando la correcta disposición de vinos, copas y material auxiliar.
• Controlar y revisar las mercancías recibidas, verificando calidad y condiciones de conservación.
• Asistir en la selección, recomendación y servicio de vinos durante los servicios de sala.
• Asesorar y guiar a los clientes en la elección del vino, promoviendo la venta y mejorando su experiencia gastronómica.
• Colaborar con el Sumiller principal en la actualización de la carta de vinos y la organización de catas y eventos especiales.
• Participar en el montaje y desarrollo del servicio, especialmente en eventos con más de 100 comensales.
• Colaborar en la toma de comandas y coordinación con cocina y personal de sala.

Requisitos

• Estudios mínimos: Ciclo Formativo Grado Medio.
• Experiencia mínima: Al menos 2 años.
• Conocimientos necesarios: sumiller, vinos, sommelier, enología, sumillería.
• Formación en Hostelería, Enología o Sumillería.
• Amplio conocimiento de vinos nacionales e internacionales y sus regiones de producción.
• Conocimientos básicos de inglés (otros idiomas valorables).
• Experiencia en restaurantes gastronómicos o de alto volumen.
• Experiencia previa en restaurantes o clubes con servicio de vino profesional.

Se ofrece

• Formar parte de una empresa sólida y de referencia a nivel nacional.
• Equipo joven, profesional y con amplia experiencia en hostelería.
• Horarios rotativos, fijos y partidos.
• Contrato fijo discontinuo.
• Salario según valía: texto oculto.