Executive chef, Bodegas Mezquita (Ribera)

Sous Chef Ejecutivo para Grupo Bodegas Mezquita

📍 Ubicación: Córdoba, España

🗓️ Tipo de empleo: Tiempo completo

💶 Salario: 1.650€ – 1.700€ netos mensuales + altas propinas (Salario bruto anual: 23.000€ - 24.000€)

🗓️ Descanso: Dos días semanales (incluidos fines de semana por turnos)

¿Quiénes somos? El Grupo Bodegas Mezquita es un referente de la gastronomía cordobesa, con una sólida trayectoria y una clara apuesta por la excelencia.

Buscamos incorporar un Sous Chef Ejecutivo con experiencia, visión operativa, liderazgo y pasión por la cocina de calidad. Serás responsable de coordinar al equipo, supervisar la ejecución del servicio y garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad y seguridad alimentaria, trabajando en colaboración directa con el Chef Ejecutivo. Buscamos un perfil comprometido, resolutivo y orientado a la excelencia.

Funciones principales:

• Planificar, organizar y supervisar el servicio de cocina

• Liderar al equipo, promoviendo un ambiente de trabajo positivo

• Supervisar la producción culinaria siguiendo estándares de calidad y recetas

• Gestionar pedidos, inventarios y control de costes

• Garantizar el cumplimiento de normativas de higiene y seguridad

• Formar y motivar al equipo de cocina

• Colaborar en la creación de menús y propuestas gastronómicas

Requisitos:

• Estudios mínimos: Sin estudios

• Experiencia mínima: No Requerida (aunque se requiere experiencia contrastada como Jefe o Segundo de Cocina en restaurantes de prestigio)

• Liderazgo, organización y atención al detalle

• Capacidad para trabajar bajo presión

• Conocimientos en gestión de cocina y seguridad alimentaria (APPCC)

• Flexibilidad horaria y disponibilidad fines de semana y festivos

• Se valorará formación en hostelería y experiencia en cocina tradicional cordobesa

• Conocimientos necesarios: Cocina creativa, Dirección de cocina, Preparación de alimentos, Elaboración de menús, Supervisión del personal, cocina tradicional, APPCC

Qué ofrecemos:

• Salario competitivo: 1.650€–1.700€ netos/mes

• Altas propinas

• Contrato estable y jornada completa

• Dos días de descanso semanales

• Oportunidades de desarrollo profesional y formación continua

• Excelente ambiente de trabajo

¿Té apasiona la gastronomía? Si cumples los requisitos y buscas un nuevo reto profesional, inscríbete.

📢 ¡Únete a Bodegas Mezquita y forma parte de una experiencia gastronómica con alma cordobesa!

Categoría: Turismo y restauración - Restauración

Nivel: Mando intermedio

Personal a cargo: 11 - 20