Encargado/a de restaurante, VINOLOGY

Se necesita incorporar un Encargado de restaurante. Buscamos un apasionado de la excelencia en el servicio al cliente, la gestión de la sala, la gestión del personal y con altos conocimientos de vino.

Cómo Encargado tu rol se basará en:

• Planificar, coordinar y supervisar el servicio del Restaurante.
• Promover activamente todas las líneas de negocio, realizando una labor comercial eficiente para incrementar el ticket medio y la facturación global de la empresa.
• Realizar pedidos y gestión de proveedores.
• Gestionar eficientemente el personal a tu cargo.
• Formar y motivar al equipo.
• Recepción de clientes, supervisar y efectuar el servicio de las mesas.
• Asesorar al cliente en las comandas, elección de los vinos.
• Gestión de reservas.
• Coordinación de eventos con el departamento correspondiente.
• Gestión del inventario.
• Mantenimiento y cuidado de maquinaria, útiles y menaje de trabajo.
• Resolver problemas y tomar decisiones siguiendo las normas y procedimientos establecidos.
• Tareas propias del puesto.
• Búsqueda de la excelencia y la mejora continua.

Requisitos del puesto:

• Experiencia demostrable de al menos 3 años en dirección de sala de restaurantes premium. Se pedirán referencias.
• Nivel alto en conocimientos de vinos, zonas productoras y productores, especialmente vino español.
• Nivel alto de inglés. Muy valorable otros idiomas.
• Valorable ciclo formativo de grado superior en dirección de servicios de restauración.
• Capacidad de liderazgo, eficiente comunicación, mantener la motivación y un excelente ambiente de trabajo.
• Conocimiento de herramientas de gestión de restaurantes (Ágora / Cover Manager) y paquete Office.
• Capacidad de organización, resolución de problemas y máximo cuidado de los detalles.
• Dotes comerciales y velar por el cumplimiento de los objetivos de la empresa.

¿Qué ofrecemos?

• Salario competitivo según experiencia demostrada.
• Estabilidad laboral y oportunidad de desarrollo profesional en un proyecto en plena expansión.