Sumiller Restaurante El Puntido, Saddle Madrid

El restaurante El Puntido forma parte del proyecto de enoturismo y restauración en Viñedos de Páganos, una de las bodegas del grupo Viñedos y Bodegas Sierra Cantabria, de la familia Eguren, ofreciendo una experiencia única en torno al vino. Se trata de un restaurante gastronómico de perfil alto en el que no sólo se puede disfrutar de los vinos de la familia Eguren, sino que se amplía con una oferta de más de 200 prestigiosas referencias procedentes de bodegas de diferentes regiones vitivínicolas del panorama nacional e internacional.

Funciones:

• Responsable del servicio de vinos del restaurante.
• Revisar el stock y aprovisionamiento de las bebidas.
• Gestión de la bodega del restaurante y asegurar la correcta conservación y servicio de bebidas.
• Elaboración de la carta de vinos.
• Colaborar en la organización del servicio de sala y turnos de trabajo.
• Atender y responder de forma eficiente y precisa a las peticiones de los clientes.
• Formar a los nuevos empleados y al personal sobre prácticas adecuadas del servicio.

Requisitos:

• Formación Profesional Grado Medio
• Al menos 3 años de experiencia
• Inglés - Nivel Avanzado
• Conocimientos en enoturismo, cata de vinos, sumillería, y servicio de sala