Somelier, El Molí de Sant Vicenç SL

Crear i actualitzar la carta de vins.

Recomanar el vi adequat segons els plats i els gustos del client.

Presentar, obrir i servir correctament les ampolles.

Controlar la temperatura, conservació i rotació dels vins.

Gestionar el celler, l’estoc i els inventaris.

Fer les comandes als proveïdors i negociar preus.

Calcular els preus de venda i controlar el marge de cada vi.

Formar l’equip de sala perquè conegui i sàpiga vendre la carta.

Preparar maridatges, menús especials i tastos.

Detectar vins defectuosos i gestionar possibles devolucions.

Potenciar la venda de vins sense pressionar el client.