Head sumiller, Grupo Paraguas

HEAD SUMILLER - PROFESIONAL DE VINOS

En Grupo Paraguas creamos experiencias gastronmicas nicas que marcan tendencia en el sector. Reunimos talento en un entorno donde la excelencia, la pasin y la innovacin son nuestro sello. Cada miembro de nuestro equipo contribuye a construir marcas icnicas con alma propia. Apostamos por el crecimiento profesional y el desarrollo, en un ambiente dinmico y exigente. Si buscas formar parte de una familia que transforma la alta restauracin, este es tu lugar.

Objetivos del puesto:

Ser el referente en vinos, destilados y maridajes, acompaando al cliente con conocimiento y elegancia, y gestionando la bodega y la carta de vinos con excelencia, alineado con la identidad enolgica del grupo.

Funciones:

• Gestiona el stock, la bodega de da9a y el inventario.
• Elaborar, actualizar y mantener la carta de vinos, cavas, champagnes, destilados y otras bebidas de alta gama.
• Recomendar vinos y bebidas a los comensales en base a su pedido y preferencias, con un enfoque en la excelencia y el maridaje perfecto.
• Si llegase el caso, y por necesidades puntuales del local, tambin podr tomar comandas y hacer las mismas funciones que los Matres.
• Es el responsable de que todos los productos que haya servido relacionados con su rea, estn ticados en nuestro sistema informtico.
• Formar y asesorar al equipo de sala en el conocimiento y servicio del vino.

Requisitos:

• Experiencia demostrable mnima de 3 aos en el puesto de sumiller o responsable de vinos y contar con certificacin.
• Experiencia en servicios con ms de 200 comerciales.
• Valorable formacin especfica en sumilleraeda, enologaeda y/o cata profesional.
• Pasin por el mundo del vino y conocimiento profundo de regiones, denominaciones, estilos y tendencias.
• Experiencia en restauracin de lujo o fine dining.
• Trabajo en equipo, capacidad para trabajar en entornos de alta demanda y organizacin.
• Conocimientos de protocolo.
• Nivel alto de ingls.
• Valorable conocimiento de otros idiomas.
• Excelente presencia y habilidades de comunicacin con el cliente.
• Disponibilidad para trabajar en jornada completa con turnos partidos y rotativos, incluyendo fines de semana y festivos.
• Imprescindible contar con permiso de trabajo en vigor.

Ubicacin: Madrid centro. Imprescindible residencia en la Comunidad de Madrid o posibilidad de desplazamiento diario.

Se ofrece:

• Incorporacin a grupo de restauracin de lujo en plena expansin.
• Posibilidades reales de promocin, formacin por la empresa.
• Remuneracin competitiva.
• Sistema de propinas semanales.