Ayudante de Bodega, Cantariña Vinos de Familia

Perfil del Trabajador: Queremos participar en el desarrollo profesional de una persona que tenga interés por conocer la elaboración de los vinos tradicionales del Bierzo y sus variedades en una bodega familiar donde conocerá todos los procesos de vendimia y elaboración. Buscamos alguien que comparta con nosotros la pasión por el mundo del vino, ganas de intercambiar conocimientos, y obtener experiencia en distintos tipos de elaboraciones con nuestras variedades locales (mencía, godello, merenzao, garnacha tintorera, palomino). Ha de tener ganas de aprender, proactividad para proponer y realizar tareas, buena disposición y capacidad de trabajo físico. Y por supuesto, estar dispuesto a divertirse trabajando.

Descripción del puesto de trabajo: Participará en las labores desarrolladas en época de vendimia, incluyendo:

• Preparación de bodega para la campaña, familiarización con distintos recipientes de fermentación y maquinaria

• Mantenimiento y limpieza de bodega

• Seguimiento de maduración en viña de distintas variedades y parcelas

• Recepción y procesado de la uva para elaboración de vinos blancos, rosados y tintos

• Seguimiento de las fermentaciones

• Descubes y prensados. Seguimiento de fermentación maloláctica e inicio de la crianza de los vinos

• Ocasionalmente, participará en la vendimia en viña