RESPONSABLE ENOLOGÍA, CAPEL VINOS, S.A.

Descripción de la empresa

CAPEL VINOS SA es una empresa dedicada a la comercialización de vinos de calidad (embotellado/envasado y distribución), con foco en la innovación y el respeto por la tradición vitivinícola. Trabajamos con procesos cuidados desde la viña hasta la botella, integrando tecnología y conocimiento enológico para garantizar productos consistentes y diferenciados. Apostamos por la sostenibilidad, el trabajo en equipo y el desarrollo profesional de las personas que se incorporan a nuestro proyecto. Ofrecemos un entorno dinámico, cercano y orientado a la mejora continua de nuestros vinos y de nuestros procesos.

Descripción del puesto

Como RESPONSABLE ENOLOGÍA, te encargarás de supervisar y coordinar el proceso de los vinos: la recepción, embotellado y el control de calidad final.

• Definir estilos de vino.
• Controlar fermentaciones.
• Realizar catas técnicas.
• Validar parámetros analíticos.
• Trabajar estrechamente con los equipos de bodega, laboratorio y producción.
• Participar en la mejora de procesos, la documentación técnica y el cumplimiento de normativas de seguridad alimentaria y trazabilidad.

Este es un puesto de tiempo completo, presencial y ubicado en la ciudad de Murcia (pedanía de Espinardo/El Puntal).

Requisitos

• Formación en Enología, Ingeniería Agrónoma, Ciencias de la Alimentación o similar, con especialización en elaboración de vinos.
• Experiencia previa en bodega como responsable o enólogo, gestionando procesos de vinificación y embotellado/envasado.
• Aptitudes en control de calidad, interpretación de análisis físico-químicos y microbiológicos, y manejo de herramientas de laboratorio enológico.
• Conocimiento de normativa vigente en seguridad alimentaria, trazabilidad, APPCC y buenas prácticas de fabricación en el sector vinícola.
• Aptitudes de organización, liderazgo de equipos, comunicación efectiva y capacidad para coordinar distintas áreas de la bodega.
• Manejo de herramientas informáticas de gestión (ERP, software de bodega) y nivel de ofimática suficiente para reportes y planificación.
• Capacidad para trabajar de forma presencial en entorno de producción y orientación a la mejora continua.

Se ofrece

• Contrato Indefinido a Jornada Completa.
• Periodo de Prueba de seis (6) meses.
• Jornada Intensiva: de 07:00 a 15:00, de lunes a viernes.
• Remuneración inicial durante el período de prueba de 30.000 € brutos anuales.
• Incorporación inmediata a un equipo profesional estable y dinámico.