Responsable de sala, Terrabuey, S.L.

Descripción

Buscamos un/a responsable de Sala con alma de Sommelier y una clara orientación comercial en CUELLAR. No buscamos solo a un colaborador, sino a un "vendedor de experiencias" capaz de rentabilizar la bodega y fidelizar a nuestra clientela a través de un servicio impecable y proactivo.

Funciones principales:

• Liderazgo Operativo: Supervisar el servicio diario tanto de servicio de vino como de servicio al cliente, garantizando los estándares de calidad, y coordinarse con el equipo de sala.
• Gestión de Bodega y Sumillería: Colaboración y servicio de carta de vinos, gestión de stocks, abastecimiento de cavas y asesoramiento en mesa (maridajes).
• Ingeniería de Ventas (Upselling): Implementar estrategias de venta sugerida para aumentar el ticket medio, especialmente en vinos, destilados y productos premium.
• Formación: Capacitar al equipo de sala en conocimientos de vino y técnicas de venta para mejorar su desempeño comercial.
• Experiencia del Cliente: Actuar como embajador de la marca, gestionando las relaciones con clientes habituales y resolviendo incidencias con excelencia.

Requisitos:

• Experiencia: Mínimo 2 años en puestos de responsabilidad en sala en restaurantes de alto nivel.
• Formación: Cursos en sumillería, conocimientos en servicio de sala, certificación oficial en Sumillería (WSET, Court of Master Sommeliers o similar).
• Perfil Comercial: Habilidades demostrables de venta y comunicación. Alguien que entienda la sala con proyección, no solo de servicio.
• Actitud: Positivismo, proactividad y gran atención al detalle.