Sommelier, Four Seasons Hotels and Resorts

Descripción del puesto:
Four Seasons Hotel Madrid está buscando un/a Sommelier para unirse a nuestro equipo. Buscamos un/a profesional que comparta nuestra pasión por el servicio excepcional y que transmita entusiasmo y dedicación en todo lo que hace.

Funciones:

• Asesorar a los huéspedes en la selección de vinos y supervisar el servicio diario de vinos.
• Ser responsable de la selección y consolidación de la carta de vinos, asegurando el cumplimiento del presupuesto y del coste de bebidas, las preferencias de los huéspedes y el concepto del restaurante.
• Impartir formaciones semanales al personal sobre conocimiento de producto, y trabajar estrechamente con el/la Director/a del restaurante y el Chef en el desarrollo de productos.
• Ser responsable de los inventarios semanales y mensuales de vinos en todos los puntos de venta de F&B.
• Se valorará especialmente la experiencia y el conocimiento de la cocina y los vinos españoles.
• Asistir a los camareros en el servicio de vinos.
• Comprobar la satisfacción de los huéspedes durante el servicio.
• Mantener contacto con el almacén de vinos para asegurar la disponibilidad y correcta rotación de los productos.

Requisitos:

• Estudios mínimos: Ciclo Formativo Grado Superior - Hostelería y Turismo.
• Experiencia mínima: Al menos 2 años.
• Imprescindible residente en España.
• Idiomas requeridos: Español - Avanzado, Inglés - Avanzado.
• Conocimientos necesarios: Vinos, Sommelier, sake, beverage manager.

El/la candidato/a ideal debe contar con experiencia previa como Sommelier en un entorno de alta gastronomía, ser una persona proactiva, con actitud positiva y cómoda trabajando junto a un equipo de profesionales de Food & Beverage. Se requieren excelentes habilidades de comunicación, ya que estarás en contacto tanto con los clientes como con distintos departamentos del hotel. Además, el conocimiento de vinos y maridajes es fundamental. Debe contar con derecho legal para trabajar en España y tener fluidez en inglés y español.