Sommelier 40h/s - Bodega Bonay - Hotel Casa Bonay, Casa Bonay

Requisitos

• Estudios mínimos: Ciclo Formativo Grado Superior
• Experiencia mínima: Al menos 3 años como Sommelier y/o Maitre en wine bars y/o restaurantes gastronómicos.
• Formación: Valorable formación WSET u otras certificaciones relacionadas.
• Conocimientos: Vinos nacionales e internacionales, normas de higiene y seguridad laboral.
• Experiencia comercial: Gestión de acuerdos con bodegas.
• Disponibilidad horaria: Lunes a domingo, turnos rotativos y jornadas partidas.
• Soft Skills: Trabajo en equipo, orientación al cliente, capacidad comunicativa, organizativa, multitasking y ownership.

Funciones

• Velar por la rentabilidad económica del punto de venta mediante el cumplimiento del presupuesto anual.
• Impulsar la venta proactiva de vino, maximizar ingresos y aumentar gasto medio por persona.
• Conocimiento completo de la carta de vinos y comida para asesoramiento al cliente.
• Controlar stock, inventarios y pedidos del punto de venta.
• Apoyo al F&B Manager en la oferta de vinos del departamento.
• Seguimiento de costes y gastos de bebida, tomando acciones ante desviaciones.
• Garantizar excelente atención y experiencia al cliente durante su estancia.
• Gestionar índice de satisfacción y acciones para cubrir necesidades y solventar incidencias.
• Planificar servicio, supervisar mise en place y preparación del punto de venta.
• Realizar briefings con el equipo y comandar el servicio, asesorar, cobrar y facturar.
• Seguir procesos internos y estándares para buen funcionamiento del punto de venta.
• Actualizar oferta y carta de vinos, gestionar rotación y reposición de stock.
• Proponer acuerdos de compra de vino con proveedores y bodegas.
• Formar al equipo en la oferta de vinos.
• Realizar apertura, cierre y arqueo del punto de venta y caja.
• Gestión de incidencias, reservas, stocks, aprovisionamientos e inventarios.
• Cumplir normas de seguridad e higiene (APPCC).
• Actualizar precios en TPV, carta digital y papel.
• Mantener imagen, limpieza, orden y mantenimiento de instalaciones.

Se ofrece

• Entorno de trabajo inclusivo y colaborativo.
• Salario fijo y propinas.
• Staff Meal.
• Descuento Friends and Family del 15% en productos y servicio.
• 31 días de vacaciones naturales e invernales.