Jefe/a de sala, Inversiones Del Llob S.L.

Descripción del puesto:

Buscamos un/a Jefe/a de sala para restaurante de alta gama en Monforte Del Cid. Al menos 3 años de experiencia en posiciones similares y formación en hostelería son necesarios.

Requisitos:

• Experiencia mínima: Al menos 3 a 5 años en puestos de responsabilidad en restaurantes de alta gama o sector lujo.
• Formación académica: Grado en Hostelería, Gestión Hotelera o similar. Se valora positivamente formación específica en sumillería o protocolo.
• Idiomas: Dominio de Inglés.

Competencias Técnicas (Hard Skills):

• Dominio del protocolo: Conocimiento profundo de los tiempos de servicio y servicio de etiqueta.
• Conocimientos de Gastronomía y Enología: Capacidad para explicar la carta y realizar maridajes complejos.
• Gestión de KPIS y costes: Control de inventarios y optimización de turnos.
• Herramientas digitales: Manejo avanzado de software de reservas.

Habilidades Blandas (Soft Skills):

• Liderazgo inspirador y capacidad para gestionar un equipo bajo presión.
• Excelencia en el trato y resolución de conflictos.
• Atención extrema al detalle.
• Resiliencia y adaptabilidad en momentos de estrés.

Responsabilidades principales:

1. Supervisar la mise en place de la sala antes de cada servicio.
2. Coordinar la comunicación entre la cocina y la sala.
3. Gestionar el libro de reservas y la asignación de mesas.
4. Asegurar que cada cliente reciba una experiencia personalizada.