Encargado/a de Economato y Bodega (Restaurante Michelin), Saddle Madrid

Descripción

Somos un restaurante galardonado con estrella Michelin, reconocido por nuestra excelencia culinaria, la calidad de nuestros productos y el cuidado de cada detalle. Buscamos incorporar a nuestro equipo una persona organizada, proactiva y con experiencia en la gestión de compras y almacén para asegurar el buen funcionamiento diario del restaurante.

Funciones principales:

• Negociar con proveedores para optimizar precios, calidad y plazos de entrega.
• Realizar y gestionar pedidos de materia prima, bebidas y material de hostelería.
• Recepcionar y comprobar mercancías, asegurando la correcta calidad, cantidades y conservación.
• Introducir albaranes y facturas en el sistema de gestión interna.
• Mantener el almacén organizado, limpio y con inventarios actualizados.
• Coordinarse con cocina y sala para prever necesidades y evitar roturas de stock.
• Controlar caducidades y rotación de productos
• Colaborar en la mejora de procesos logísticos y administrativos.

Requisitos mínimos

• Experiencia previa mínima de 2 años en puesto similar, preferiblemente en restaurantes de alta gastronomía.
• Conocimiento de productos frescos, logística de restauración y sistemas de gestión de stock.
• Manejo de herramientas informáticas y programas de gestión.
• Habilidades de negociación, organización y atención al detalle.
• Capacidad para trabajar en equipo y bajo presión.