SUMILLER, Grupo Paraguas

Misión:

Ser el referente en vinos, destilados y maridajes, acompañando al cliente con conocimiento y elegancia, y gestionando la bodega y la carta de vinos con excelencia, alineado con la identidad enológica del grupo.

Funciones:

• Gestiona el stock, la bodega de día y el inventario.
• Elaborar, actualizar y mantener la carta de vinos, cavas, champagnes, destilados y otras bebidas de alta gama.
• Recomendar vinos y bebidas a los comensales en base a su pedido y preferencias, con un enfoque en la excelencia y el maridaje perfecto.
• Si llegase el caso, y por necesidades puntuales del local, también podrá tomar comandas y hacer las mismas funciones que los Maîtres.
• Es el responsable de que todos los productos que haya servido relacionados con su área, estén ticados en nuestro sistema informático.
• Formar y asesorar al equipo de sala en el conocimiento y servicio del vino.

Se requiere:

• Experiencia demostrable mínima de 2 años en el puesto de sumiller o responsable de vinos.
• Experiencia en servicios con más de 200 comerciales.
• Valoráble formación específica en sumillería, enología y/o cata profesional.
• Pasión por el mundo del vino y conocimiento profundo de regiones, denominaciones, estilos y tendencias.
• Experiencia en restauración de lujo o fine dining.
• Trabajo en equipo, capacidad para trabajar en entornos de alta demanda y organización.
• Conocimientos de protocolo.
• Nivel alto de inglés.
• Valoráble conocimiento de otros idiomas.
• Excelente presencia y habilidades de comunicación con el cliente.
• Disponibilidad para trabajar en jornada completa con turnos partidos y rotativos, incluyendo fines de semana y festivos.
• Imprescindible contar con permiso de trabajo en vigor.
• Madrid centro. Imprescindible residencia en la Comunidad de Madrid o posibilidad de desplazamiento diario.

Se ofrece:

• Incorporación a grupo de restauración de lujo en plena expansión.
• Posibilidades reales de promoción, formación por la empresa.
• Remuneración competitiva.
• Sistema de propinas semanales.