Maitre nociones vino 40h/s, Bodega Bonay

Requisitos

• Estudios mínimos: Ciclo Formativo Grado Superior
• Experiencia mínima: Al menos 3 años
• Hard Skills:
  • Formación relacionada con el puesto vacante. Valorable formación WSET u otras certificaciones relacionadas.
  • Experiencia de mínimo 3 años como Maitre en wine bars y/o restaurantes gastronómicos.
  • Conocimiento de vinos nacionales e internacionales.
  • Experiencia comercial demostrable en la gestión de acuerdos con bodegas.
  • Conocimiento de normas de higiene y seguridad laboral.
  • Disponibilidad horaria de lunes a domingo, para trabajar en turnos rotativos y jornadas partidas.
• Soft Skills:
  • Excelente capacidad de trabajo en equipo.
  • Alta orientación al cliente.
  • Elevada capacidad comunicativa.
  • Alta capacidad organizativa.
  • Excelente capacidad multitasking.
  • Ownership.

Descripción

Responsabilidades y funciones del puesto:

• Impulsar la venta proactiva de vino, maximizar los ingresos y aumentar el gasto medio por persona.
• Demostrar un conocimiento completo de toda la carta de vinos y comida, disponiendo de amplias habilidades para ofrecer un excelente asesoramiento y recomendación al cliente.
• Controlar el stock de material y productos del punto de venta; realizar inventarios y posteriores pedidos, supervisando los productos y materiales existentes y recibidos.
• Apoyar al F&B Manager en la elaboración de la oferta de vinos del departamento.
• Realizar seguimiento de los costes y gastos de bebida del punto de venta, asegurando que se mantienen dentro del presupuesto anual establecido y emprendiendo las acciones oportunas en caso de desviaciones.
• Recepción, atención y despedida de los clientes, garantizando su satisfacción, a lo largo de su estancia.
• Gestionar el índice de satisfacción de los clientes, impulsando acciones pertinentes para cubrir sus necesidades y solventar incidencias.
• Planificar servicio y supervisar mise en place y correcta preparación del punto de venta, según previsiones.
• Realización de briefings con el equipo.
• Garantizar la excelente experiencia del cliente mediante la bienvenida, la estancia y la despedida.
• Comandar, atender, asesorar, cobrar y facturar a los clientes, demostrando un conocimiento completo, de todos los productos y servicios de la unidad de negocio.
• Dar seguimiento a las necesidades de los clientes, haciendo hincapié en la obtención del feedback, para la mejora continua.
• Maximizar los ingresos y aumentar el ticket medio por persona, a través del upselling y crosselling.
• Garantizar el buen funcionamiento del punto de venta, siguiendo los estándares, procesos y procedimientos internos.
• Mantener actualizada la oferta y carta de vinos de los diferentes puntos de venta.
• Liderar la correcta rotación de stock de vinos, supervisando y reponiendo referencias.
• Proponer acuerdos ventajosos para la compra de vino con proveedores y bodegas.
• Apoyar al responsable de F&B en la propuesta de formaciones necesarias sobre la oferta de vino para el equipo.
• Formar al equipo acerca de la oferta y carta de vinos disponibles en los diferentes puntos de venta.
• Apertura y cierre del punto de venta.
• Apertura, arqueo y cierre la caja.
• Mantenimiento y gestión de incidencias en el punto de venta, espacio de trabajo y herramientas.
• Supervisar y gestionar las reservas del punto de venta.
• Recepción de pedidos, gestión de stocks, aprovisionamientos e inventarios.
• Cumplir con las normas y procedimientos de seguridad e higiene (APPCC).
• Introducir y mantener actualizados los precios en TPV, carta digital y papel del punto de venta.
• Velar por la imagen y el estado del punto de venta, supervisando limpieza, orden y mantenimiento de las instalaciones.

Se ofrece

• Oportunidad de formar parte de un equipo dinámico y apasionado en uno de los hoteles más icónicos de Barcelona.
• Entorno de trabajo inclusivo y colaborativo que valora el crecimiento personal y profesional.
• Salario fijo.
• Propinas.
• Staff Meal.
• Friends and Family: 15% de descuento en productos y servicio.
• 31 días de vacaciones naturales e invernales.
• Formación e innovación continua.