Sommelier, Hotel Santo Mauro, S.A.

En Hotel Santo Mauro, antigua residencia del Duque de Santo Mauro y hoy icono de la hospitalidad madrileña, buscamos un/a Sommelier que se incorpore al equipo de sala reportando directamente al Head Sommelier.

Formará parte de un proyecto gastronómico ambicioso, donde el vino es una pieza clave en la experiencia del huésped.

Misión del puesto

Apoyar al Head Sommelier en la ejecución diaria del programa de vinos, garantizando un servicio impecable, conocimiento profundo del producto y una experiencia personalizada acorde a los estándares de lujo del hotel.

Responsabilidades

• Servicio de vinos en restaurante, eventos privados y experiencias especiales.
• Asesoramiento en mesa y recomendación de maridajes.
• Apoyo en la gestión y control de inventarios.
• Supervisión del correcto almacenaje y conservación de la bodega.
• Participación en la actualización de la carta de vinos.
• Formación básica al equipo de sala en referencias clave.
• Soporte operativo al Head Sommelier en compras y rotación de stock.

Perfil

• Experiencia mínima de 2-3 años en restaurante gastronómico u hotel de lujo.
• Formación en sumillería (WSET, CMS o similar).
• Sólido conocimiento de vinos españoles y principales regiones internacionales.
• Inglés alto imprescindible.
• Actitud proactiva, elegancia natural y pasión por el detalle.
• Mentalidad de equipo y ganas de crecimiento profesional.

Ofrecemos

• Integrarse en un hotel histórico y exclusivo en Madrid.
• Trabajar junto a un Head Sommelier con visión estratégica.
• Desarrollo profesional dentro de un entorno de lujo internacional.
• Proyecto con ambición gastronómica y foco en excelencia.