Ayudante/a de Sumiller - Madrid, Grupo Dani García

En Grupo Dani García, con el chef Dani García a la cabeza, apostamos por la excelencia, la creatividad y el respeto por el producto. Si compartes nuestra pasión por la alta gastronomía y el mundo del vino, y quieres formar parte de un grupo en plena expansión nacional e internacional, queremos conocerte.

¿Qué buscamos?

Buscamos un/a Ayudante/a de Sumiller con entusiasmo, compromiso y sensibilidad por el servicio al cliente, que quiera crecer en el área de sumillería y aprender de un equipo experto. Una persona dinámica, con interés por la cultura del vino, organizada y con visión de calidad, capaz de transmitir la filosofía gastronómica del grupo a través de cada maridaje y recomendación.

Funciones principales:

• Asistir al sumiller principal en la gestión y servicio de vinos durante el servicio.
• Participar en la mise en place de bodega: reposición, limpieza y organización de botellas y copas.
• Colaborar en la correcta conservación y almacenamiento del vino.
• Apoyar en la elaboración y actualización de la carta de vinos.
• Aprender y ejecutar técnicas de servicio de vinos, espumosos y destilados.
• Ofrecer recomendaciones y explicaciones básicas sobre vinos a los clientes, siguiendo la línea marcada por el sumiller.
• Ayudar en inventarios, control de stock y recepción de mercancía.

Requisitos:

• Experiencia previa en sala, preferiblemente en restaurantes de alto nivel o con servicio cuidado.
• Interés y conocimientos básicos de enología y maridajes (formación específica valorable).
• Ganas de aprender y desarrollarse en el área de sumillería.
• Habilidad para trabajar en equipo y bajo presión.
• Buena presencia, actitud proactiva y orientación al cliente.

¿Qué ofrecemos?

• Incorporación a un grupo en expansión con múltiples conceptos gastronómicos y proyección nacional e internacional.
• Formación continua en vinos, destilados, maridajes y técnicas de servicio.
• Desarrollo profesional y posibilidad de promoción interna dentro del grupo.
• Excelente ambiente de trabajo en un entorno profesional, dinámico y multicultural.
• Condiciones competitivas según experiencia y valía.