Sumiller, Saddle Madrid

Saddle, restaurante de alta gastronomía en Madrid, reconocido con 1 Estrella Michelin y 2 Soles Repsol, busca incorporar un/a Sumiller a su equipo.

Buscamos un/a profesional que comparta nuestra pasión por la cocina clásica contemporánea, el respeto por el producto, la estacionalidad y la tradición, así como el compromiso con la mejora continua, tanto profesional como personal.

Formarás parte de un equipo de 5 sumilleres, en un entorno especialmente orientado al mundo del vino, con una carta de más de 7.000 botellas y más de 100 referencias por copa, reconocida con el Best of Award of Excellence de Wine Spectator.

¿Cuáles serán tus funciones?

• Asesorar al cliente en la elección de vinos y bebidas, adaptándote a sus preferencias y a la propuesta gastronómica.
• Realizar un servicio de vino excelente, cuidando cada detalle y siguiendo los estándares de Saddle.
• Recomendar y desarrollar maridajes de acuerdo con la propuesta gastronómica.
• Presentar y explicar los vinos de forma profesional, cercana y adaptada al perfil de cada cliente.
• Conocer en profundidad la carta de vinos, sus referencias, productores, regiones y características.
• Participar en la gestión, organización y control de la bodega.
• Colaborar en el mantenimiento y actualización de la carta de vinos.
• Participar en la recepción, conservación y correcta rotación del producto.
• Trabajar conjuntamente con los equipos de cocina y sala para ofrecer una experiencia gastronómica coherente y personalizada.
• Mantener una actitud de aprendizaje continuo y contribuir a la formación y desarrollo del equipo.
• Estar al día de nuevas referencias, productores, regiones y tendencias del mundo del vino.

¿Qué buscamos?

• Mínimo 2 años de experiencia en posiciones similares, preferiblemente en restaurantes de alta gastronomía o de categoría equivalente.
• Se valorará formación en Hostelería, Sumillería, Enología o similar.
• Conocimientos de vino equivalentes a WSET 3 o Court of Master Sommeliers Certified, sin necesidad de disponer del título oficial.
• Inglés mínimo B2, sin necesidad de titulación oficial.
• Pasión por el vino, la gastronomía y el servicio.
• Orientación al cliente y excelentes habilidades de comunicación.
• Capacidad para trabajar en equipo en un entorno exigente y profesional.
• Persona organizada, proactiva y con atención al detalle.
• Ambición, autoexigencia y ganas de aprender y crecer profesionalmente.

¿Qué ofrecemos?

• Contrato indefinido y estabilidad laboral.
• Salario acorde con la experiencia y perfil profesional.
• Bonificación según el nivel de inglés acreditado.
• Plan de formación y seguimiento para ayudarte a alcanzar tus objetivos.
• Plan de crecimiento profesional adaptado a cada miembro del equipo.
• Tutorización y acompañamiento durante el aprendizaje.
• Acceso gratuito a las formaciones de Saddle Hospitality School, con 2 horas semanales.
• Programa de reconocimiento interno: Empleado/a del Mes y del Año.
• Acceso a la compra de productos exclusivos del restaurante.
• Vacaciones en agosto.
• La oportunidad de formar parte de un equipo especializado y apasionado por la gastronomía y el mundo del vino.