Sumiller, Grupo Kabuki

Kabuki, referente en alta gastronomía japonesa con sello español, galardonado con estrella Michelin, busca incorporar a su equipo un/a Sumiller apasionado/a por el vino, el servicio de excelencia y la experiencia del comensal.

🧭 ¿Qué harás en Kabuki como Sumiller?

• Diseñar, actualizar y gestionar la carta de vinos, sakes y destilados.

• Asesorar al cliente durante el servicio, recomendando maridajes según la propuesta gastronómica.

• Coordinar y formar al equipo de sala en materia de vinos y bebidas.

• Supervisar la correcta conservación, almacenamiento y rotación de referencias.

• Colaborar estrechamente con cocina y dirección para crear experiencias memorables.

• Participar en catas, ferias y formaciones del sector.

🎯 Requisitos

• Experiencia mínima de 2 años como sumiller en restaurantes gastronómicos o de alta cocina.

• Formación en sumillería (WSET, Cámara de Comercio, o similar).

• Conocimiento profundo de vinos nacionales e internacionales, sakes y destilados.

• Excelentes habilidades de comunicación y orientación al cliente.

• Nivel alto de inglés (otros idiomas serán valorados).

• Pasión por el producto, la hospitalidad y el trabajo en equipo.